“รังนก” คือผลผลิตอันแสนล้ำค่าจากธรรมชาติ อุดมไปด้วยไกลโคโปรตีน โปรตีน คาร์โบไฮเดรต รวมทั้งกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายหลายๆชนิด
สำหรับวันนี้เราขอแนะนำ การตุ๋น “รังนกแท้” ซึ่งทำได้เอง ไม่ยากเลย คุณเองก็ทำได้ ถ้าพร้อมแล้วไปดูกันเลย…
ประเภทของรังนก ที่คนนิยมรับประทาน
โดยปัจจุบัน “รังนก” ที่ได้รับความนิยมมีอยู่ 2 ชนิด ได้แก่
- รังนกบ้าน เป็นรังที่นกนางแอ่นมาสร้างไว้ตามบ้าน มีสีขาว มีขนาดเล็กและบาง ราคาจะถูกกว่ารังนกตามธรรมชาติมาก
- รังนกถ้ำหรือรังนกเกาะ เป็นรังนกที่มีคุณภาพดีที่สุด และได้รับความนิยมมากในประเทศไทย สีของรังนกเกาะจะมีหลากหลาย ขึ้นอยู่กับสารอาหารและแหล่งที่อยู่ *โดยรังนกเกาะที่ดีที่สุดจะมีสีเหลืองทอง ซึ่งจะมีเนื้อรังนกที่สะอาดและหนา และอุดมไปด้วยสารอาหารที่มากกว่ารังนกชนิดอื่นๆ
วัตถุดิบในการตุ๋นรังนก
- รังนกแท้ แห้ง สะอาด ( 7 – 10 กรัม )
- น้ำตาลกรวด ( 30 กรัม )
- น้ำสะอาด ( 300 มิลลิลิตร )
- เก๋ากี้ แปะก๊วย หรือ ผลไม้ตามฤดูกาล ฯลฯ
ขั้นตอนการตุ๋นรังนก
- นำรังนกที่เตรียมไว้ แช่ในน้ำร้อน ประมาณ 20 – 30 นาที
- ระหว่างแช่ ค่อยๆเขี่ยรังนกให้กระจายออกจากกัน เพื่อไม่ให้รังนกติดกันเป็นก้อน
- หลังจากแช่รังนกจนพองตัวได้ที่ ให้สังเกตุดูสิ่งแปลกปลอม หากมีให้เขี่ยออก หรือ กรองทิ้งไป เหลือเฉพาะเพียงตัวรังนกที่สะอาดไว้
- นำรังนกที่สะอาดแล้วใส่ลงในหม้อตุ๋น ใส่น้ำสะอาดให้พอดีกับตัวรังนก ตั้งเวลาตุ๋นประมาณ 45 นาที – 1 ชั่วโมง
*ใครที่ต้องการใส่แปะก๊วยร่วม . . ควรต้มแปะก๊วยต่างหาก แล้วค่อยตักใส่ลงในถ้วยก่อนทาน
- เมื่อตุ๋นใกล้ครบเวลา จึงค่อยใส่น้ำตาลกรวด (*แนะนำให้ใส่ตอนท้าย)
***เคล็ดลับสำคัญ คือ ควรเลือกใช้น้ำตาลกรวดในการตุ๋นรังนก เพราะมี รสชาติหวานกลมกล่อม ชูความอร่อยของรังนกอย่างเต็มที่
ประโยชน์ของรังนก
ทางการแพทย์แผนปัจจุบัน ได้มีงานวิจัยออกมารองรับสรรพคุณของ “รังนก” ว่า สามารถส่งเสริมภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย , ช่วยกระตุ้นการหลั่งสารต้านภูมิต้านทานโรคต่างๆ , ทำหน้าที่ทำลายเชื้อไวรัส แบคทีเรีย เชื้อราที่เข้าสู่ร่างกาย
ไม่เพียงเท่านี้ “รังนก” ยังสามารถช่วยดูแลเรื่องผิวพรรณให้สดใส คงความอ่อนกว่าวัย รวมถึง ดีต่อระบบการทำงานของประสาทในสมอง ทั้งในส่วนของการช่วยเพิ่มความจำ และลดการอักเสบของระบบประสาท กล่าวได้ว่ารังนก นั้นมีประโยชน์มากจริงๆ
ซื้อรังนกแท้ คุณภาพสูง ราคาพิเศษ ที่ ร้านขายยาเป่ยจิน
การเลือกซื้อและเลือกใช้ “รังนกแท้” ควรซื้อจากแหล่งที่เชื่อถือได้ และควรต้องได้รับคำแนะนำจากผู้ที่มีความรู้ มากประสบการณ์
สำหรับท่านใดสนใจ ซื้อรังนกไทย โสมเกาหลี ถั่งเช่า และสมุนไพรอื่นๆ สามารถปรึกษาการใช้สมุนไพรจีนในรูปแบบต่างๆ ได้ที่ ร้านขายยาจีนเป่ยจิน เยาวราช ให้คำแนะนำโดยผู้เชี่ยวชาญและมีประสบการณ์ทางแพทย์แผนจีน
ร้านขายยาเป่ยจิน เยาวราช
117 ถนนเยาวราช แขวงสัมพันธวงศ์ เขตสัมพันธวงศ์ กทม 10100
Tel 089-922-9284, 063-816-9196, 065-719-7117
https://maps.app.goo.gl/eAjTHgZqrTGvX3yDA
ที่มา
- http://otop.dss.go.th/index.php/en/knowledge/informationrepack/343-edible-bird-s-nest
- https://www.chinatownbkk.com/ปรุงรังนก/
- https://workpointtoday.com/edible-birds-nests/